Köstliches Reisgericht mit Hähnchen und Spinat testen

Wer gerne Reis mit Hähnchen- oder Putenfleisch kombiniert, sollte dieses Rezept ausprobieren. Es enthält Frischkäse und Parmesan, was ihm eine besondere Note verleiht.

Hier sind die Zutaten für 3 bis 4 Personen:

500 g Hähnchen- oder Putenfleisch, Olivenöl, 2 Kochbeutel Reis, 1 - 2 rote Zwiebeln, Knoblauch nach Geschmack, 50 g getrocknete Tomaten, 1- 2 EL Tomatenmark, 2 TL Mehl, 300 bis 400 ml Gemüsebrühe, etwas Milch, 100 g Frischkäse, 150 g frischer Babyspinat, Parmesan nach Geschmack sowie italienische Kräuter, Salz, Pfeffer, edelsüßes Paprikapulver und Muskat zum Würzen.

Zubereitung:

Einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und den Reis nach Packungsanleitung darin garen.

Für die Sauce: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin scharf anbraten und mit Salz, Pfeffer sowie Paprika würzen. Sobald es goldbraun ist, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Es muss nicht komplett durchgegart sein, da es später in der Sauce weiterkocht.

Die Hitze reduzieren, etwas Butter in die Pfanne geben und Zwiebeln, Knoblauch sowie getrocknete Tomaten anbraten. Tomatenmark und Mehl unterrühren, mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Mischung gut verrühren. Frischkäse und Milch hinzufügen, dann den Spinat einrühren. Alles aufkochen und kurz köcheln lassen. Parmesan untermischen und die Sauce mit den Gewürzen abschmecken.

Das angebratene Fleisch zurück in die Pfanne geben und alles 5 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Wer es schärfer mag, kann zusätzlich Chilipulver verwenden. Den Reis auf Tellern servieren, die Sauce mit dem Fleisch darüber geben und nach Wunsch mit Petersilie garnieren. Guten Appetit!