Super-Eiweiß-Pflanze: Landwirte entdecken Kichererbse

Kichererbse
Landwirt Jonas Schulze Niehoff kontrolliert die Blüten der Kichererbsen, die er in der Magdeburger Börde angebaut hat. (Foto: Klaus-Dietmar Gabbert / DPA)
Deutsche Presse-Agentur
Gudrun Janicke und Petra Buch

Hummus und Falafel oder leckere Pasten: Kichererbsen erobern die Speisepläne. Doch die Hülsenfrüchte werden meist importiert. In der deutschen Landwirtschaft sind sie bislang ein Nischenprodukt.

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