Gebraten, nicht frittiert: So schmeckt es jetzt in Aulendorfs "Gasthaus Rad"

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Saisonaler Trumpf: Schweineschnitzelchen auf reichlich Spargel mit einer luftigen Sauce Hollandaise.
Saisonaler Trumpf: Schweineschnitzelchen auf reichlich Spargel mit einer luftigen Sauce Hollandaise. (Foto: nyf)

Restaurantkritiker Erich Nyffenegger findet: Auch ohne historische Völlerei im Ritterkeller ist Aulendorfs Gasthaus Rad einen Besuch wert. Doch beim Salat stimmt was nicht.

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