Die Pandemie hat die Gastronomie hart getroffen. Und es gibt auch ohne Corona viele Baustellen. Unser Restaurantkritiker blickt auf ein einschneidendes Jahr zurück.

Leere Tische, kalte Küchen: Corona hat viele Gastronomen im Land schwer getroffen. Was bleibt, ist die Hoffnung, dass die Gäste
Leere Tische, kalte Küchen: Corona hat viele Gastronomen im Land schwer getroffen. Was bleibt, ist die Hoffnung, dass die Gäste zurückkehren werden, sobald es möglich ist. (Foto: Imago Images)
Schwäbische Zeitung

Jahresrückblicke gehören in diesen Tagen zum journalistischen Geschäft, auch was das Schreiben über Kulinarisches und Gastronomisches angeht.

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