Tohru Nakamura in München ist „Koch des Jahres“

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Tohru Nakamura
Tohru Nakamura, Küchenchef des Münchner Restaurants „Werneckhof“. (Foto: Peter Kneffel/dpa / DPA)
Deutsche Presse-Agentur

Mehr Nachhaltigkeit, regionales Wild, heimische Fische: Die „Gault&Millau“-Restaurantkritiker sehen bei jungen Köchen ein Umdenken - und zeichnen nun einen von besonders „hoher kulinarischer...

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