Wenn die Mühlen langsam mahlen, muss das nicht immer etwas Negatives bedeuten. Es kann auch heißen, dass die Dinge Zeit haben zum Werden und Wachsen, sodass dann am Ende auch etwas Besonderes dabei herauskommt. Das ist vielleicht das Geheimnis des Heggbacher Mühlencafés, das zur Landgemeinde Maselheim gehört.
Das historische Ensemble – über Jahrhunderte hinweg tatsächlich Säge- und Getreidemühle – wirkt deshalb so authentisch, weil das Gebäude kein Restaurant mit Mühle ist, sondern eine Mühle mit Restaurantbetrieb.