Zum Tag des Brotes: Einblicke in eine Backstube in der Region

 Die Auszubildende Martina Weber bei der Arbeit in der Bäckerei Heinzelmann.Die Brezeln werden nach dem Belaugen geschnitten und
Die Auszubildende Martina Weber bei der Arbeit in der Bäckerei Heinzelmann.Die Brezeln werden nach dem Belaugen geschnitten und gesalzen, dann werden sie in den Ofen geschoben. (Foto: Claudia Listensteiger/Bäckerei Heinzelmann)

Am 21. April ist der offizielle „Tag des Brotes“.  Der Wolfegger Bäckermeister Gerold Heinzelmann gewährt Einblicke in seinen Arbeitsalltag und erklärt, wie er die Zukunft des Bäckerhandwerks sieht.

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