Wurst bald nur noch im Supermarkt? Den regionalen Metzgern fehlt der Nachwuchs

Lesedauer: 9 Min
Metzger bei einem Rundgang
Metzgermeister Philipp Sontag (links) zeigt Joachim Kimmer, Präsident der Handwerkskammer Ulm, seinen Betrieb. (Foto: Franziska Telser)
Crossmediale Redakteurin

Die Nachfrage an Produkten vom regionalem Metzger ist da - doch kaum einer möchte noch in der Branche arbeiten. Stirbt ein jahrhundertealtes Handwerk aus?

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