Wo Ziegenmilch zur Delikatesse wird: So arbeitet ein Direktvermarkter aus Niederstaufen

Die „Kuh des armen Mannes“ ist eine Ziege.
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80 Ziegen leben auf dem Bioland Ziegenhof Immemühle. (Foto: Lukas M. Heger/Symbolbild)
Ingrid Grohe

Auf dem Biolandhof Immenmühle in Niederstaufen arbeiten zwei Generationen Hand in Hand. Wie das „Nordlicht“ Heinrich Kaack auf die Ziege kam und welche Gedanken die Hofnachfolger beschäftigen.

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