Wenn Viehzucht nicht zum Himmel stinkt: Metzger aus der Region gehen eigenen Weg

Lesedauer: 6 Min
Das Wissen um die besonderen Steak-Schnitte haben Benedikt Amann (rechts im Bild) und sein Vater Werner aus den USA geholt. (Foto: Gabriel Bock)
Crossmedia Volontär
Vom Bodensee bis auf die Ostalb, von Schwarzwald-Baar-Heuberg bis zum Allgäu: Wiederkehren ist Nach-Hause-Kommen. Aus Liebe zur Heimat. 

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Während einige alles ablehnen, was vom Tier kommt, wollen andere nicht auf Fleisch verzichten. Steaks und ein gutes Gewissen? Zwei Familien in Oberschwaben zeigen, wie das geht.

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Vom Bodensee bis auf die Ostalb, von Schwarzwald-Baar-Heuberg bis zum Allgäu: Wiederkehren ist Nach-Hause-Kommen. Aus Liebe zur Heimat. 

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