Weidetiere gegen Stallmast: Blindverkostung soll Geschmackssieger küren

 Koch Tom Kagerer teilt Fleischproben an Mitarbeitende der Uni Hohenheim aus, die sie dann den Teilnehmern der Blindverkostung s
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Koch Tom Kagerer teilt Fleischproben an Mitarbeitende der Uni Hohenheim aus, die sie dann den Teilnehmern der Blindverkostung servieren. (Foto: Geiselhart)
Schwäbische.de

Landwirte und Metzger wurden ins Fränkel Kochstudio eingeladen, um Unterschiede zwischen Demeter-Entrecote und Stall-Steak zu entlarven. Das Fleisch wurde dabei auf ungewöhnliche Weise zubereitet.

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