Insekten, Algen oder Soja - was essen wir 2050?

 Geigenklänge und Heuschrecken-Snacks: „Future Food“ heißt die neue Ausstellung im Museum Brot und Kunst.
Geigenklänge und Heuschrecken-Snacks: „Future Food“ heißt die neue Ausstellung im Museum Brot und Kunst. (Foto: Lintner)

Im Ulmer Brotmuseum geht es um die Zukunft der Ernährung. Nicht immer ist das, was auf den Teller der Zukunft kommt, appetitlich - aber politisch. Und geerntet wird künftig mitten in der Stadt.

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