Handwerkskammer will weniger Vorschriften für kleinere Schlachtereien

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Metzger aus dem Gebiet der Handwerkskammer Ulm.
Metzger aus dem Gebiet der Handwerkskammer Ulm. (Foto: Handwerkskammer Ulm)
Schwäbische Zeitung

Anzahl der Fleischerbetriebe nach Landkreisen Alb-Donau-Kreis: 60 Betriebe; Landkreis Biberach: 47; Bodenseekreis: 41; Landkreis Heidenheim: 46; Ostalbkreis: 117; Landkreis Ravensburg: 61; Stadtgebiet Ulm: 12.

In der Region gibt es immer weniger Metzgereien, das liegt laut der Kammer auch an immer höheren Vorgaben. Von Schlachtfabriken der Marke Tönnies distanziert man sich.

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Anzahl der Fleischerbetriebe nach Landkreisen Alb-Donau-Kreis: 60 Betriebe; Landkreis Biberach: 47; Bodenseekreis: 41; Landkreis Heidenheim: 46; Ostalbkreis: 117; Landkreis Ravensburg: 61; Stadtgebiet Ulm: 12.

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