Dieser Blaubeurer Hotelier ist Spargel-Schälweltmeister

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 Karl-Heinz Huljina freut sich über seinen Titel als Spargel-Schälweltmeister. In seiner eigenen Küche ist er am liebsten im Ein
Karl-Heinz Huljina freut sich über seinen Titel als Spargel-Schälweltmeister. In seiner eigenen Küche ist er am liebsten im Einsatz. (Foto: Scholz)

Die Platzierungen: 

Die 24. Spargel-Schälweltmeisterschaft gewinnt Karl-Heinz Hulijna mit 2940 Gramm vor dem Lokalmatador und Ex-Weltmeister Tom Hebäcker. Dieser ist mit 2900 Gramm nun Vize-Weltmeister. Bronze errang Marcin Dusza mit 2400 Gramm. Der Rekord liegt bei 3500 Gramm küchenfertig geschältem Spargel.

Rezept-Tipp:

Karl-Heinz Huljina, der Inhaber des Hotels Restaurant Löwen in Blaubeuren, empfiehlt als Rezept-Tipp in der Spargel-Zeit einen Auflauf. Dazu nehme man ein Ei, trenne Eiweiß und Eigelb. Das Eigelb wiederum werde mit Käse aufschlagen. Das Eiweiß wird extra aufgeschlagen und dann untergehoben. „Dann alles über den Spargel gießen und gratinieren. Schon fertig!“

Geboren in Riedlingen, ausgebildet am Bodensee: Der 49-Jährige gewinnt bei der WM in Sachsen-Anhalt und hat schon das nächste Ziel vor Augen: einen Weltrekord.

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Die Platzierungen: 

Die 24. Spargel-Schälweltmeisterschaft gewinnt Karl-Heinz Hulijna mit 2940 Gramm vor dem Lokalmatador und Ex-Weltmeister Tom Hebäcker. Dieser ist mit 2900 Gramm nun Vize-Weltmeister. Bronze errang Marcin Dusza mit 2400 Gramm. Der Rekord liegt bei 3500 Gramm küchenfertig geschältem Spargel.

Rezept-Tipp:

Karl-Heinz Huljina, der Inhaber des Hotels Restaurant Löwen in Blaubeuren, empfiehlt als Rezept-Tipp in der Spargel-Zeit einen Auflauf. Dazu nehme man ein Ei, trenne Eiweiß und Eigelb. Das Eigelb wiederum werde mit Käse aufschlagen. Das Eiweiß wird extra aufgeschlagen und dann untergehoben. „Dann alles über den Spargel gießen und gratinieren. Schon fertig!“

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