Knistern im Topf: Dampfnudeln sind fertig

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Deutsche Presse-Agentur

Die für die bayerische Küche typischen Dampfnudeln verkünden selbst, wenn sie fertig sind. Die als Nachspeise beliebten warmen Hefekugeln fangen dann an, im Topf zu knistern, berichtet die Zeitschrift „essen & trinken“.

Erst danach darf der Deckel angehoben werden. Wird er zwischendurch gelüftet, fallen die Dampfnudeln zusammen.

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