Stadtnachrichten Markdorf
Ehemaliger „Schlecker“ wird ein „Knusperhäusle“
Seit 17 Jahren betreibt Waldraff, der ein gebürtiger Markdorfer ist, das „Knusperhäusle“ –14 Jahre davon in der Obertorstraße. In dieser Zeit haben sich er und seine Frau Sandra Waldraff einen treuen Kundenstamm aufgebaut. Stammkunden werden herzlich mit dem Namen begrüßt und bekommen auch besondere Wünsche erfüllt. Der Laden strahlt eine „hoimelige“ Atmosphäre aus, die meisten Kunden stören sich eigentlich nicht daran, dass es doch recht eng zugeht zwischen Gewürzregalen, Gemüseständen und der Käsetheke. Immer größer ist das Sortiment geworden, die 100 Quadratmeter Ladenfläche sind dabei natürlich nicht mitgewachsen. Gewachsen sind jedoch die Wünsche des passionierten Naturkostladenbetreibers, der schon längerem von einem noch größeren Angebot – zum Beispiel an Käse und Gewürzen – träumt. Gesunde Tiefkühlpizza? Auch so etwas gibt es und würde das Angebot von Thomas Waldraff abrunden. Bislang fehlte der Platz, doch das soll jetzt anders werden: Stolze 270 Quadratmeter stehen in der Marktstraße zur Verfügung – da passen auch Tiefkühlgeräte rein.
Kein Wunder, dass dem „Knusperhäusle“-Chef Waldraff die Vorfreude auf den neuen Standort aus den Augen strahlt. „Mit einem Neubeginn hat man immer auch eine neue Chance“, blickt er optimistisch voraus. Ein Glücksfall war für ihn, dass die „Schlecker“-Filiale geschlossen wurde, war er doch schon lange auf der Suche nach größeren Räumen. Ins Proma etwa wollte er mit seinen gesunden Produkten einziehen, doch diesen Plan musste er schnell begraben. „Mit Nebenkosten wäre die Miete für mich dort drei Mal so hoch gewesen wie für die Räume in der Marktstraße“, erzählt Waldraff.
Das Gleiche gelte für Räume im Gebäude auf dem ehemaligen „Bucher“-Gebäude – „einfach unerschwinglich“, bedauert der 52-Jährige.
Umso größer war die Freude über den Zuschlag für den Laden in der Marktstraße. Am 28. Februar wird der Mietvertrag unterschrieben. Vor dem Einzug in den ehemaligen „Schlecker“ muss noch einiges erneuert werden. So soll der Laden mit energiesparenden Schaufenstern versehen werden. Außerdem gibt es neue Fliesen für den neuen Mieter. Nicht zuletzt ist es Thomas Waldraff wichtig, dass der Eingang etwas mehr in die Mitte des Gebäudes rückt.
Die sieben Mitarbeiter des „Knusperhäusles“ ziehen natürlich mit um. Thomas Waldraff und Ehefrau Sandra freuen sich, dass dabei „Urgesteine“ wie Gisela Hess mit dabei sein werden, die fast so lange in der Obertorstraße mitarbeitet, wie es den Naturkostladen gibt. Für den neuen Laden hat Thomas Waldraff außerdem zwei zusätzliche Mitarbeiterinnen eingestellt, die jetzt schon eingelernt werden. Eine Woche ist für den Umzug im Juni oder Juli eingeplant, bevor dann aus dem ehemaligen „Schlecker“ endgültig das „Knusperhäusle“ wird.
(Erschienen: 21.02.2012 23:00)
Seit 17 Jahren betreibt Waldraff, der ein gebürtiger Markdorfer ist, das „Knusperhäusle“ –14 Jahre davon in der Obertorstraße. In dieser Zeit haben sich er und seine Frau Sandra Waldraff einen treuen Kundenstamm aufgebaut. Stammkunden werden herzlich mit dem Namen begrüßt und bekommen auch besondere Wünsche erfüllt. Der Laden strahlt eine „hoimelige“ Atmosphäre aus, die meisten Kunden stören sich eigentlich nicht daran, dass es doch recht eng zugeht zwischen Gewürzregalen, Gemüseständen und der Käsetheke. Immer größer ist das Sortiment geworden, die 100 Quadratmeter Ladenfläche sind dabei natürlich nicht mitgewachsen. Gewachsen sind jedoch die Wünsche des passionierten Naturkostladenbetreibers, der schon längerem von einem noch größeren Angebot – zum Beispiel an Käse und Gewürzen – träumt. Gesunde Tiefkühlpizza? Auch so etwas gibt es und würde das Angebot von Thomas Waldraff abrunden. Bislang fehlte der Platz, doch das soll jetzt anders werden: Stolze 270 Quadratmeter stehen in der Marktstraße zur Verfügung – da passen auch Tiefkühlgeräte rein.
Kein Wunder, dass dem „Knusperhäusle“-Chef Waldraff die Vorfreude auf den neuen Standort aus den Augen strahlt. „Mit einem Neubeginn hat man immer auch eine neue Chance“, blickt er optimistisch voraus. Ein Glücksfall war für ihn, dass die „Schlecker“-Filiale geschlossen wurde, war er doch schon lange auf der Suche nach größeren Räumen. Ins Proma etwa wollte er mit seinen gesunden Produkten einziehen, doch diesen Plan musste er schnell begraben. „Mit Nebenkosten wäre die Miete für mich dort drei Mal so hoch gewesen wie für die Räume in der Marktstraße“, erzählt Waldraff.
Das Gleiche gelte für Räume im Gebäude auf dem ehemaligen „Bucher“-Gebäude – „einfach unerschwinglich“, bedauert der 52-Jährige.
Umso größer war die Freude über den Zuschlag für den Laden in der Marktstraße. Am 28. Februar wird der Mietvertrag unterschrieben. Vor dem Einzug in den ehemaligen „Schlecker“ muss noch einiges erneuert werden. So soll der Laden mit energiesparenden Schaufenstern versehen werden. Außerdem gibt es neue Fliesen für den neuen Mieter. Nicht zuletzt ist es Thomas Waldraff wichtig, dass der Eingang etwas mehr in die Mitte des Gebäudes rückt.
Die sieben Mitarbeiter des „Knusperhäusles“ ziehen natürlich mit um. Thomas Waldraff und Ehefrau Sandra freuen sich, dass dabei „Urgesteine“ wie Gisela Hess mit dabei sein werden, die fast so lange in der Obertorstraße mitarbeitet, wie es den Naturkostladen gibt. Für den neuen Laden hat Thomas Waldraff außerdem zwei zusätzliche Mitarbeiterinnen eingestellt, die jetzt schon eingelernt werden. Eine Woche ist für den Umzug im Juni oder Juli eingeplant, bevor dann aus dem ehemaligen „Schlecker“ endgültig das „Knusperhäusle“ wird.
(Erschienen: 21.02.2012 23:00)
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