Rund um Biberach
Kühe im Rotlicht: Landwirt Kösler melkt nachts
Von unserem Mitarbeiter Tobias Rehm
Auf den ersten Blick sieht der Stall von Alexander Kösler und Georg Arold ganz gewöhnlich aus. Er ist hell und offen, die Kühe essen in Ruhe ihr Futter. Dass dieser Stall einer von bundesweit zwei Betrieben ist, die die Firma „Milchkristalle GmbH“ mit Spezialmilch versorgen, dürfte kaum einer ahnen. Der andere Spezialmilch-Lieferant ist in Brandenburg.
Die Firma verkauft sogenannte „Nachtmilch-Kristalle“, die durch Gefriertrocknung der Milch entstehen. Diese Kristalle sollen bei Schlafstörungen und Jetlag helfen. Auch Alterserscheinungen sollen verzögert werden.
Melatonin ist ein Hormon, das in der menschlichen Zirbeldrüse produziert wird. Es ist auch in Kuhmilch enthalten, wenngleich nur in geringen Mengen. Durch ein spezielles Lichtsystem, mit dem die Kühe die ganze Nacht bestrahlt werden, soll der Melatonin-Anteil laut Firma bis um das Achtfache gesteigert werden.
Neben der UV-Licht-Bestrahlung spielt auch das Futter eine wichtige Rolle. Kösler füttert seine Tiere mit Klee, Luzerne und Raps. Dadurch, sagt er, enthalte die Milch der Kühe mehr Melatonin. Außerdem sei es wichtig, dass die Kühe gute Umweltbedingungen wie etwa viel Platz zum Liegen haben. „Die Kühe müssen sich rundum wohl fühlen.“
Zudem werden die 170 Tiere nicht wie normalerweise üblich morgens und abends gemolken, sondern mitten in der Nacht gegen 4 Uhr. „Das ist jeden morgen ein Kampf“, gibt Kösler unumwunden zu. Unterstützt werden er und Arold bei der Stallarbeit von Köslers Eltern, Franz und Hildegard Kösler.
Kösler und Arold sind seit Anfang an, sprich seit fünf Jahren, bei diesem Projekt dabei. Pro Kuh mussten sie 200 Euro für die Lichttechnik investieren, ansonsten habe es keiner größeren Umstellungen bedurft. Zustande kam dieses außergewöhnliche Projekt über Köslers Vater, der früher zusammen mit dem Gründer der „Milchkristalle GmbH“ auf einem Hof in Ostdeutschland arbeitete.
Momentan befindet sich das Ganze noch in der Testphase, nur an rund sieben Tagen im Monat wird in aller Frühe gemolken. Doch Kösler hofft, dass es bald richtig losgeht. „Wir sind startklar.“
Für seine Spezialmilch bekommt der 39-jährige Alexander Kösler rund drei Mal so viel Geld pro Liter wie für normale Milch. „Das ist natürlich lukrativ.“ Demnächst soll es die „Nacht-Milchkristalle“ in deutschen Apotheken zu kaufen geben.
(Erschienen: 27.08.2010 12:00)
Von unserem Mitarbeiter Tobias Rehm
Auf den ersten Blick sieht der Stall von Alexander Kösler und Georg Arold ganz gewöhnlich aus. Er ist hell und offen, die Kühe essen in Ruhe ihr Futter. Dass dieser Stall einer von bundesweit zwei Betrieben ist, die die Firma „Milchkristalle GmbH“ mit Spezialmilch versorgen, dürfte kaum einer ahnen. Der andere Spezialmilch-Lieferant ist in Brandenburg.
Die Firma verkauft sogenannte „Nachtmilch-Kristalle“, die durch Gefriertrocknung der Milch entstehen. Diese Kristalle sollen bei Schlafstörungen und Jetlag helfen. Auch Alterserscheinungen sollen verzögert werden.
Melatonin ist ein Hormon, das in der menschlichen Zirbeldrüse produziert wird. Es ist auch in Kuhmilch enthalten, wenngleich nur in geringen Mengen. Durch ein spezielles Lichtsystem, mit dem die Kühe die ganze Nacht bestrahlt werden, soll der Melatonin-Anteil laut Firma bis um das Achtfache gesteigert werden.
Neben der UV-Licht-Bestrahlung spielt auch das Futter eine wichtige Rolle. Kösler füttert seine Tiere mit Klee, Luzerne und Raps. Dadurch, sagt er, enthalte die Milch der Kühe mehr Melatonin. Außerdem sei es wichtig, dass die Kühe gute Umweltbedingungen wie etwa viel Platz zum Liegen haben. „Die Kühe müssen sich rundum wohl fühlen.“
Zudem werden die 170 Tiere nicht wie normalerweise üblich morgens und abends gemolken, sondern mitten in der Nacht gegen 4 Uhr. „Das ist jeden morgen ein Kampf“, gibt Kösler unumwunden zu. Unterstützt werden er und Arold bei der Stallarbeit von Köslers Eltern, Franz und Hildegard Kösler.
Kösler und Arold sind seit Anfang an, sprich seit fünf Jahren, bei diesem Projekt dabei. Pro Kuh mussten sie 200 Euro für die Lichttechnik investieren, ansonsten habe es keiner größeren Umstellungen bedurft. Zustande kam dieses außergewöhnliche Projekt über Köslers Vater, der früher zusammen mit dem Gründer der „Milchkristalle GmbH“ auf einem Hof in Ostdeutschland arbeitete.
Momentan befindet sich das Ganze noch in der Testphase, nur an rund sieben Tagen im Monat wird in aller Frühe gemolken. Doch Kösler hofft, dass es bald richtig losgeht. „Wir sind startklar.“
Für seine Spezialmilch bekommt der 39-jährige Alexander Kösler rund drei Mal so viel Geld pro Liter wie für normale Milch. „Das ist natürlich lukrativ.“ Demnächst soll es die „Nacht-Milchkristalle“ in deutschen Apotheken zu kaufen geben.
(Erschienen: 27.08.2010 12:00)
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Die Allgäu-Orient-Rallye ist ein Abenteuer für Autofans. Ohne Navi geht es querfeldein von Oberstaufen im Allgäu bis nach Baku, Aserbaidschan vom 28. April bis zum 15. Mai. Unter den 111 Teams ist auch das Team "Kilometermacher" mit Martina Schiller-Rall und Kilian Rall aus Biberach, Uwe Hartwig aus Baustetten, Rainer Kammerer aus Wain, Frank Vögtle aus Hohenfels und Holger Pfefferle aus Sigmaringen. Exklusiv für die SZ berichtet das Team während seiner Reise von seinen Erlebnissen.
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