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Bayern

Verein für Wurst-Reinheitsgebot in Franken gegründet

Eine Bratwurst in einem Brötchen
Die Nürnberger Bratwurstspezialität „3 im Weckla“.
Daniel Karmann/Archiv

Burkardroth dpa Gut 30 Franken sagen Geschmacksverstärkern in Wurst den Kampf an. Sie wollen ein Reinheitsgebot für Wurst umsetzen und haben dafür einen Verein gegründet. Bratwurstliebhaber Kilian Moritz hatte Metzger, Gastronomen und Gewürzhersteller ins unterfränkische Burkardroth (Landkreis Bad Kissingen) eingeladen, um künstlichen Geschmacksverstärkern wie Natriumglutamat zu verhindern. „Metzger wollten mir immer weismachen, dass Wurst ohne diesen umstrittenen Zusatz nicht schmecken würde.“

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